Λόγω του σεληνίου και της βιταμίνης Ε, που περιέχονται στον σπόρο κολοκύθας, το έλαιό του έχει αντιοξειδωτική δράση και μπορεί να προστατεύσει τον οργανισμό από τις ελεύθερες ρίζες.
Είναι πλoύσιο σε βιταμίνες Α, Β1, Β2, Β3, C, E, σε Ωμέγα 3, 6, 9, λιπαρά οξέα, ψευδάργυρο και πολύ χαμηλό επίπεδο κορεσμένων λιπών. Επίσης περιέχει φθόριο, ιώδιο, κάλιο, ασβέστιο, χαλκό, μαγνήσιο, νάτριο, φώσφορο και σελήνιο.
Η υψηλή αναλογία λινολεϊκού οξέως και φυτοστερολών έχει ως αποτέλεσμα την μείωση της χοληστερόλης. Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και χρησιμοποιείται στη θεραπεία της ρευματοειδούς αρθρίτιδας.
Η υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά οξέα έχει αγγειοδιασταλτικό αποτέλεσμα που μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση και έτσι να βοηθήσει στην πρόληψη καρδιαγγειακών και ουροδόχων προβλημάτων. Επιπλέον, λέγεται πως έχει θετική επίδραση στα αρχικά στάδια του αδενώματος του προστάτη. Οι κολοκυθόσποροι έχουν υψηλές ποσότητες πολυακόρεστων λιπαρών οξέων αλλά και μαγνησίου, φωσφόρου, Βιταμίνης Ε και Βιταμίνης Κ, σιδήρου και φυτοστερόλες.
Εκτός από την καρδιοπροστατευτική δράση λόγω των πολυακόρεστων λιπαρών οξέων, οι κολοκυθόσποροι έχουν αντιοξειδωτική δράση λόγω της Βιταμίνης Ε. Ακόμα η βιταμίνη Κ είναι σημαντική για την πήξη του αίματος και τα οστά. Ο σίδηρος έχει σημαντικό ρόλο στο μεταβολισμό και είναι απαραίτητα προσθετική ομάδα για εκατοντάδες ένζυμα και πρωτεΐνες, όπως οι πρωτεΐνες που μεταφέρουν οξυγόνο.